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PRODOTTI

Chi Siamo

L’Agricola Norrito s.r.l. è una azienda, concepita da persone che posizionano
l’agricoltura come elemento principale di un’economia globale.
Produttori di olive da mensa e da olio da tre generazioni, oggi anche
frantoiani e confezionatori, dove sono state messe in pratica tutte le
potenzialità dell’azienda, in termini di filiera corta e di qualità controllata.
OLIÁTO nasce dalla molitura di olive sane, integre non ancora mature
raccolte amano nei migliori uliveti, in parte condotti direttamente.
Particolare cura è dedicata alle importanti operazioni di raccolta, di trasporto
e molitura, rigorosamente a freddo, nel frantoio aziendale entro
24 ore dalla raccolta, ottenendo un prodotto altamente fruttato ed a
bassissima acidità oleica.
L’olio così ottenuto, dopo un periodo di sedimentazione naturale in
silos d’acciaio inox in assenza di ossigeno e a temperatura controllata,
viene confezionato poco prima della spedizione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

 

Il Territorio è uno dei pochi esempi al mondo per l’omogeneità delle caratteristiche pedoclimatiche e varietali. Tali condizioni, hanno permesso lo sviluppo di una cultivar autoctona, la Nocellara del Belice, che solo in questo ambiente esplica tutte le sue potenzialità produttive.


colore: verde intenso con riflessi dorati
odore: intenso fruttato con spiccate note di erba fresca, carciofo e pomodoro
sapore: note fruttate di oliva e una composizione aromatica robusta. Il sapore deciso e piccante si armonizza con il gradevole amaro. L’olio è caratterizzato da bassa acidità (0,20-0,5%), da un’ottima conservabilità, dal sapore di fruttato di oliva e da una composizione aromatica robusta.

 
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Contrada Dinari, S.P. 51
91021, Campobello di Mazara
Trapani (TP)

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